Oculto detrás de unas gafas 
y vestido con chaleco,
a todo cliente agasaja,
pendiente no haya migajas
y no quede ningún fleco,

Te ausculta con cara de sabio
cuando tú le dices ¡Jose,
ese vino es pa´ guardarlo
y meterlo en el armario
hasta el año tres mil doce!

Un gaditano sin playa
que para mí es un artista,
y en tiempos de tanto canalla,
un tipo que siempre soslaya
la clase de la morralla,

Y hoy poseo una antigualla
gracias a este altruista.