Como los buenos vinos
que se abren poco a poco,
este es tipo genuino
que camina su camino
y va evitando los focos,
es el genio de aladino
que más sabe de taninos,
yo te lo juego a los chinos
y sé que no me equivoco,

un Ibiza desconchao,
un Baco con mucho sigilo,
un champaña descorchao,
dos amigos a su lao
y un sombrero con estilo,

el único en Sommelier
que sabe orientarse en el caos,
y sabe que el vino aquel,
está detrás del palet
donde nadie lo ha encontrao,

y cuando dices ¡vaya mierda!,
no encuentro el que tu quieres,
dice ¡quillo, no te pierdas!,
justo hay uno a tu izquierda
y es del dos mil diecinueve,

profe de pocas palabras,
es austero en comentarios,
es de esos que no hablan
pero saben to el temario,
cuando una botella te abra,
ve apuntando en tu diario,

es un Moisés con las tablas,
... lo demás es secundario.