La gente se cree que servir
es algo que hace cualquiera,
que uno llega hasta aquí,
se sienta en la mesa a pedir
y salga el sol por Antequera,
... pero esta es profesión
en la que se hace de todo,
ser en el rango un señor,
dar juego en todo el salón
y encima con buenos modos,
pa eso hay que tener clase,
y tener un trato humano,
empezar desde la base
sabiendo lo que se hace,
aprendiendo nadie nace,
... ayuda ser gaditano,
es normal que hoy retratase
a ese gran Fermín Lozano.
Detrás de la barra de un bar
hay un tipo generoso,
nunca lo he visto gritar,
nunca lo he visto faltar,
nunca lo he visto nervioso,
lleva camiseta oscura
del Staff de La Polaca,
y en medio de la locura,
se defiende con soltura,
con los que cenan las uvas
entre familia y resaca,
Jose creo que se llama,
si vas, puedes que lo veas,
y los que a veces proclaman
que un barman no pone ganas
no tienen ni puta idea,
su mujer curra con él,
María y José en el pesebre,
y de fondo Raphael,
y Francis de timonel,
y cortan la calle en diciembre.
Cuenta una antigua leyenda,
que en tu interior amanece
cada vez que un año venga,
así que no te detengas...
porque esto lo merece.
Poeta urbano 